AYAM PAT PET

Salam semua...

1/2 ekor ayam (letak garam kunyit dan biarkan seketika)
sedikit cili padi hijau **
sedikit serai **
sedikit lengkuas **
sedikit halia **
bawang merah **
bawang putih **
daun limau purut
Bawang besar
garam, serbuk perisa secukup rasa
minyak untuk menumis

ayam digoreng dengan sedikit minyak (bagi mengelakkan ayam melekat di kuali) untuk keluarkan air. (Jgn sampai garing)
Kisar bahan bertanda **.
Panaskan kuali, masuk minyak untuk menumis dan bila minyak panas, masukkan bahan-bahan kisar. Patikan api kecil. masak bahan-bahan kisar hingga garing dan tambah 1/2 cawan air. biar mendidih, masukkan daun limau purut, garam dan serbuk perisa. masukkan ayam dan bawang besar yang dipotong bulat. gaul seketika sehingga ayam masak dan kuah bersalut pada ayam